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环球UG:大理八大名菜,你知道几道?

环球UG:大理八大名菜,你知道几道?

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大理白族自治州,首府驻大理市,是云南的16个地级行政区之一,地处云南省中部偏西,海拔2090米,东邻楚雄州,南靠普洱市、临沧市,西与保山市、怒江州相连,北接丽江市。大理不止旅游景点众多,还有不少特色美食,今天给大家介绍大理八大名菜。

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。趁热食用,鱼肉滋嫩、味道鲜美,营养丰富。

永平黄焖鸡是用鸡肉制作而成的一道美食,在滇西走动,谈论到吃,首推大理。大理的美食不但品类齐全,而且特色鲜明。但在大理,说起“第一名菜”,人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”。

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雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉选用的是多层五花肉,肥瘦相间,和雕梅一起蒸制大概4个小时,肉中饱有梅子的清香,肥而不腻,味道鲜美。

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大理酸辣鱼,是云南大理传统美食之一。大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等诸多原因形成了口味独特的饮食习惯,喜食酸、辣,酸能生津解暑,辣能祛湿开胃。而生活在洱海边的大理人对酸辣鱼的喜爱程度上不言而喻的。其特点:味美鲜香,酸辣可口,百尝不厌。

吹肝是鹤庆的特色食品,是滇西北各民族(白族,彝族,纳西族等)常采用的猪肝做法。是一道将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后撤掉麦竿儿,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉,切片,拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成的菜品。

卷蹄是云南少数民族的传统美食,素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名,故又称“弥渡卷蹄”。卷蹄食法多样,蒸、煮、单食或配菜烹制,皆味美可口,佐餐下酒最相宜。而且贮存时间越长,味道越美。

大理河水煮活鱼是大理的一道特色菜品,主料是活鱼,配料是酸木瓜片等,调料为辣椒面、食盐、豆腐等,通过文火慢煮的做法而成。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方,以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。

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    2022-01-05 00:01:57 

    芷桥示意:「是咁的,这个女孩抱着很多多少石头,压得透不外气,却依然走到这个台上,原本就是想说一下自己的石头有何等的重,为了这些又重又大石头做了一切,在这个节目也只是想为了这些石头。效果镜头下只瞥见自己的石头压得自己透不外气而一直哭,为甚么我花了这么多起劲去揹着一大堆石头,依然无法像别人获得想要的呢?」挺好挺好,会一直看

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